你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶材料料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南萬中肉骨茶湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化正宗肉骨茶藥材試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶煮法推薦
“喔——”籃球場上一個漂亮的扣籃讓他激動到了沸點，痛快。 酷暑，球場上熱浪裊裊升騰，他隨手拿起旁邊長條凳上的一瓶礦泉水，咕嚕、咕嚕，少頃，一瓶水就見了底。沒等他放下空瓶子，一只干癟的手伸了過來，那個佝僂著腰身的老太太又滿臉掛著慈祥的微笑站在他身邊。 只要天氣好，這個場景每天都在他眼前演繹，老人是為了那些喝光了的礦泉水瓶而來。打球的弟兄們也自覺，每次喝光了水，就玩出一個標準的投籃動作，礦泉水瓶在空中劃出一道靚麗的白色弧線，落在了老人身邊。老人彎腰拾起，嘴里還混沌不清地道一聲謝謝。 老人清瘦、穿著還蠻干凈，不像是窮困潦倒的人。他有時想，老人的兒女是否有違孝道，在這么炎熱的天，還讓老人出門拾荒。 那次，他打完球屁股剛一落座，一股清涼愜意的風從身后徐徐撫來，一轉頭，一張清瘦的臉朝著他露出了慈祥的笑，那只干癟的手正扇著一把發黃的蒲扇，他心頭一熱，這笑容多像兩年前去世的母親啊。他慌亂地站起身，說：“我不熱，您還是給自己扇吧。”老人微笑著不作聲，依舊徐徐地給他扇著風。 他真的受不了這般關愛，逃也似地離開了。母親去世后，他變得格外敏感。 時光的飛逝，已經淡漠了些許記憶。再一次遇見老人，是幾個月之后，在一次為敬老院奉獻愛心的義捐會上。那次，他和他的球隊要為義捐會進行籃球表演。 結束后，他在場外擦拭著汗流如雨的額頭。主持人在絢麗多彩的舞臺上宣布為這次義捐活動的最具愛心人士頒獎。他抬頭，愣了，那個熟悉的身影走上了領獎臺，干癟清瘦的身軀、佝僂著的腰身、滿臉慈祥的笑。 那一刻，他實在控制不了自己，淚水奪眶而出…… 也是那一刻，他覺得，媽媽在天堂以另一種方式，悄悄地，悄悄地，在愛著自己…… >>>更多美文：情感日志
兒時的端午節，家家戶戶包粽子，炸麻花，門前掛上艾蒿葉，進門時一股香味撲鼻。大人帶著孩子早早等在州河岸邊，一聲號角，龍船上響起有節奏的擊鼓聲，幾只龍船像離開弦的箭，船上的漢子穿著背心，胳膊上的肌肉在陽光下展示著陽剛之氣，眾人劃槳，氣勢恢宏。看熱鬧的女孩們興奮的揮手吶喊助威，河里的鴨子歡快的撲騰著翅膀，岸上觀眾扯開嗓子喊著加油。 不知從哪年開始，端午節沒有劃龍船、搶鴨子的活動了，端午節的州河變得冷清了。 今年端午節，我和媽媽慕名去了鳳凰西村的“溫馨港灣”，一個浪漫又詩意的名字，那里客人爆滿。我和媽媽只好另找農家樂，頂著火辣辣的太陽又步行了1.3公里，被曬得眼冒金花時，到了王家山。看見路邊的廣告牌，是“庭院農莊”的路標，順著路標往里走，進了農莊，與“溫馨港灣”相比，這里生意冷清了許多，但是這安靜的庭院，卻正是我想要的。 院壩邊上的核桃樹吸引了我，來到核桃樹下，不自覺的朝屋子里張望，似乎在期待什么。一位70多歲的老人身系圍裙從屋里出來，她用圍裙角擦著臉上的汗水，我一下愣住了，這畫面和銘刻在我腦海深處的那幅場景是如此相似！熟悉又遙遠的記憶瞬間越來越清晰，一個頑皮的小丫頭和表姐放學后蹦蹦跳跳回家，還在院壩邊上就大聲朝屋里喊：“外婆，外婆，我回來啦！”外婆聽見喊聲，笑盈盈的從屋子里出來，用圍裙擦拭著被柴火煙熏得淚水直流而睜不開的眼睛…… 年輕老板娘熱情的招呼我們，我才回過神來，說了我們的訂餐需求，然后坐在院壩里悠閑的喝茶聊天，享受山頂的清新空氣。院壩里還有一家人，帶著一個呀呀學語的小女孩，她時不時回頭對我笑，表示她的友好，樣子可愛極了。媽媽看著那小女孩，想起我小時侯的事情，說那時候的我學爬、學走路、學說話都比同齡孩子早，是附近出了名的小精靈。“那我后來咋個就變得這么笨呢？語言表達能力也這么差呢？”我小小地懟了一下媽媽。 農莊還真不錯，午餐可口，于是又訂了晚餐，老板給我們加了一個“面魚兒”，面粉里加了鮮茴香，用油炸成小魚兒的形狀，吃著茴香味的“面魚兒”，童年時過端午節的味道又在記憶中活泛開來。 那時候，爸爸一早去菜市場把食材采購回來，媽媽和幾個鄰居阿姨坐在各自的門前包粽子，大家住的是通走廊的房子。她們一邊包一邊分享著自己包粽子的技巧，然后比誰的方法包得快，誰包的形狀好看，交流完之后就各自進屋，開火煮粽子。不一會兒，滿走廊飄散著粽葉香，饞得我直流口水，小伙伴文兒和她妹妹端著一盤油炸“面魚兒”大快朵頤，我盯著盤子里那金黃色的“面魚兒”移不開眼睛。文兒媽媽和段阿姨知道我們家孩子多，經濟拮據，她們給我們家送來自己炸的“面魚兒”和麻花，我迫不及待的抓起“面魚兒”，放進嘴里，外脆里軟，油炸的香加上清新茴香，刺激著我的味蕾，慢慢地咀嚼好久，想讓香味在嘴里多停留一陣。 吃過晚飯，我們沿著公路下山，晚風拂面，身染余暉，媽媽開心地采摘路邊的樹葉，辨認著各種植物……我脫口而出吹起了輕松的口哨，那一刻我的心情是輕松的，媽媽也是快樂的。 時間一年年過去，大腦記憶內存有限，忘記了許多人和事，而有的人和事，卻永遠保留在記憶的深處，舍不得刪除，總會在某些時候或某些環境想起來。也不知從什么時候開始，我和媽媽互換了角色，照顧著漸漸老去而多病的她，想著法子陪她，讓她快樂開心。仰望天空，一抹晚霞似乎幻化成了外婆的模樣，默默地對著我和母親笑。 >>>更多美文：情感日志
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